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廚房/食品工場通風系統 - 鮮風抽氣 Ventilation System
Fresh Air Duct (FAD) & Exhaust Duct (EAD)

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鮮風 抽氣的設計方案

鮮風抽氣 系統是大部分食物業牌照都需要安裝,例如 小食食肆牌照 、 普通食肆 牌照及 食物製造廠 牌等。

鮮風抽氣 的目的是要為食肆帶入新鮮空氣和排走煮食時產生的廢氣,所以謂為「鮮風抽氣」 。當中排氣口的裝設點更是有特定要求,在選擇舖位是需要留意舖位是否留有足夠位置裝設 鮮風抽氣 的排氣口。同時排氣管道的多寡、排氣口尺寸及防火性都有特定要求。另外,排出廢氣時若有黑煙或發出難嗅氣味時,食環署可能會要求加裝特別的過濾設備去改善 鮮風抽氣 的廢氣問題。

在「Branding Works 永義廚房策劃服務」中,我們會提供不同情況對食肆發牌的影響及應對方法。若你希望認識如何用最低成本申領食物業牌照,請立即選擇我們的「Branding Works 永義的廚房策劃服務」。

 

鮮風 抽氣的設計方案

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Ventilation System

通風系統 入則圖

設計不完善的通風系統或不足夠的通風,會使人煩躁,削弱集中力和工作表現;通風系統如保養不妥善,能源的消耗及運作成本會增加,效能亦會降低,因而引致空氣污染累積,及不能維持適當的室內環境質素。


 


抽油煙機 - 運水煙罩負離子淨化系統

抽油煙機是保證廚房烹調功能中必不可少的配套產品,為了保證排煙達到環保標準,必須有油煙淨化器。主要有運水煙罩或負離子淨化系統。污水排出應該經過污水隔油池,分離出固態垃圾和油污後,進入下水道。
廚房環境相對封閉,必須設置新風系統,保證燃氣安全並改善廚房工作環境和排煙效果。

通風系統 - 服務設計一覽表

工程類別

抽氣系統, 鮮風系統, 冷鮮風系統, 煙罩, 過濾系統, 送風管道及相關證書

設計規格

通風系統可以跟據相關發牌條例或環保處要求及規格,提供一切相關文件,包括 FORM D, 通風流量數據, 通風年檢, 環保証書, 消防証書, 電力完工証明書, 小型工程文件. 物料安全証明, 產品証書, 合標準圖則

規劃設計

跟據現場環境設計及營造一個舒適,安全,完善,具效能的通風系統

運水煙罩

  • 循環時間:20-60分鐘;

  • 循環水操作壓力:1.5-2.0公斤/平方厘米;

  • 循環水量:每顆噴咀每分鐘3公升;

  • 注水化油劑時間:12-20秒/循環;

  • 化油劑用量:每顆噴咀每小時5毫升;

  • 排煙口風速:少於5米/秒;

  • 注水清水時間:60-75秒;

  • 循環水操作壓力:1.5-2.0公斤/平方厘米;

  • 噴咀間隔:200毫米;

  • 靜壓損耗:少於25毫米水柱;

  • 耗水量:少於10公升/每小時;

  • 水泵馬力:0.5匹至1.0匹

環保要求

我們可以為客戶解決一切環保上的要求,包括噪音,環保証書及測試報告.

售後服務

產品保養期內由我司技術員全權負責

材料

煙罩: 一般採用304不袗
風櫃: 採用導鋅鐵,焗粉及不袗
送風喉: 採用導鋅鐵及不袗
E.P.:  不袗,鐵板焗油

了解更多 [1]運水煙罩 [2]負離子淨化系統 >>>


How to start?
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